Thịt lợn sạch là gì?

Thịt lợn sạch là thịt lợn không chứa các chất hóa học như chất kích thích tăng trưởng, chất tăng trọng, kháng sinh, hoocmon, thuốc…. Lợn được chăn nuôi theo quy trình chuẩn, thức ăn hữu cơ, nước uống sạch. 

Thịt lợn sạch hữu cơ là thịt lợn đáp ứng được các tiêu chuẩn của thịt lợn sạch và thịt lợn hữu cơ để mang đến một loại thịt chất lượng, an toàn, giá trị dinh dưỡng cao. Lợn hữu cơ được chăn nuôi trong môi trường thuần tự nhiên. Thức ăn hữu cơ, nói không với kháng sinh, chất tăng trưởng, kháng sinh. Đồng thời, quy trình giết mổ hiện đại, vận chuyển đạt tiêu chuẩn kiểm duyệt. 

Tiêu chuẩn đánh giá thịt lợn sạch

Thịt lợn sạch có tốt không? Đây là câu hỏi được nhiều chị em quan tâm hiện nay khi trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại thịt lợn khác nhau. Thịt lợn sạch phải đáp ứng 3 tiêu chuẩn lý – hóa – sinh.

– Tiêu chuẩn về vật lý học: Thịt lợn sạch không xuất hiện các dị vật bất thường. 

– Tiêu chuẩn về hóa học: Thịt không chứa các chất hóa học, chất tạo nạc, kháng sinh, kim loại nặng, chì hoặc thủy ngân….

– Tiêu chuẩn về sinh học: Thịt lợn sạch không có bất kỳ ký sinh trùng, vi trùng nguy hiểm (ví dụ như giun, sán dây…).

Cách nhận biết thịt lợn sạch đơn giản

Người tiêu dùng cần phân biệt được thịt lợn sạch với thịt lợn bẩn hoặc các loại thịt siêu nạc do hóa chất. Mọi người có thể phân biệt nhanh bằng các cách sau:

– Qua mắt thường: Thịt lợn sạch có lớp bì, mỡ dày hơn so với các loại thịt khác. Thịt sạch có màu hồng tươi, không bị đỏ rực. Về kết cấu thì thịt có độ đàn hồi, rắn chắc, không xuất hiện các dịch chảy trong lúc thái thịt.

– Qua quá trình chế biến: Khi luộc thịt nước trong, không có váng bẩn. Còn khi rang thì thịt lợn ít bị ra nước, thịt có mùi thơm và thời gian thịt chín nhanh hơn. 

Ăn thịt lợn sạch có tốt không?

Thịt lợn được xem là thực phẩm thiết yếu của các gia đình Việt Nam. Thịt lợn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. 

Thịt lợn sạch chứa vitamin B1 – một loại vitamin cần thiết đến sự tăng trưởng, phục hồi cho cơ bắp cũng như mô thần kinh, quá trình chuyển hóa carbohydrate. Thịt lợn chứa vitamin B2 dồi dào giúp giải độc cho cơ thể đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da. Vitamin B6 trong thịt lợn giúp quá trình chuyển hóa những chất béo, carbohydrate, protein….

Thịt lợn sạch chứa sắt giúp cơ thể tăng cường quá trình sản xuất năng lượng, cơ thể dễ dàng hấp thụ sắt. Kẽm có trong thịt lợn có công dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức đề kháng cho cơ thể. 

Ăn thịt lợn sạch có tốt cho phụ nữ không? Câu trả lời là có. Bởi vì trong da lợn chứa lượng glycine giúp cơ thể tổng hợp được nhiều collagen. Đây được xem là chất giúp tóc, da, khớp xương của chị em khỏe mạnh hơn. Trong 100g da lợn chứa khoảng 11,919 mg glycine cần thiết đối với cơ thể. 

Ngoài ra, thịt lợn sạch còn thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu, bảo vệ cấu trúc xương, tốt có mắt, hệ thần kinh….